Notre production semencière trouve son point de départ à Rheinau, dans les jardins de l’ancien monastère. Les cultures de multiplication et de sélection de semence sont conduites selon les principes de l’agriculture bio-dynamique, en rotation avec les cultures de la ferme partenaire du Gut Rheinau.
Les plantes sont le reflet des conditions de vie et de croissance qu’offre leur environnement. La méthode bio-dynamique a sur les cultures un effet harmonisant, équilibrant. La plupart de nos variétés sont régulièrement multipliées à Rheinau, afin d’assurer leur maintien et leur adaptation à notre climat d’Europe centrale (> sélection de maintien). A ces multiplications de maintien s’ajoutent un certain nombre de productions délicates et exigeantes demandant un soin particulier (p.e. fleurs, cultures sous abri).
La plupart des espèces potagères sont allogames, ce qui signifie qu’une plante a besoin d’une autre plante pour être fécondée. Afin d’éviter que deux variétés de chou ou de chicorée se croisent entre elles, nous isolons les cultures au moment de la floraison grâce à des tunnels recouverts d’un filet anti-insectes. La fécondation est alors prise en charge par les colonies de bourdons que nous installons dans chaque unité isolée.
Beaucoup d’espèces potagères sont aussi bisanuelles. Les carottes, betteraves ou poireaux, par exemple, ne produisent leurs semences que la seconde année. L’hivernage des porte-graines qui ne résistent pas au gel requiert une attention et des soins particuliers. Nous prenons donc en charge cette étape délicate pour de nombreuses variétés. Au début du printemps, nous distribuons ensuite à nos multiplicateurs les porte-graines prêts à être plantés pour la deuxième année de culture.
